Иван Шушканов - "Универсальная модель управления"

Построение и управление бизнес процессами в HoReCa проектах.

Выставки

На встрече ты получишь набор универсальных инструментов менеджмента для формирования простой и целостной модели управления как единичным баром, так и сетью из нескольких баров.

Время расширять фокус внимания! Ты рассмотришь применение этой универсальной модели в других направлениях ресторанного бизнеса – кофе to-go, стрит-фуд, пекарни и тд.

ВНИМАНИЕ
Доступ на воркшоп "Универсальная модель управления" возможен только при наличии основного билета MBS 2020


План Воркшопа:

Часть 1
Организация работы бара: Контроль открытия и закрытия бара, контроль заготовок и оборудования, полный внешний аудит готовности бара к запаре (делегирование), обратная связь от гостей бара, инструменты по контролю учета рабочего времени барменов. Шаблоны бланков, методики формирования инструментов контроля, оцифровка процессов, удаленный контроль.

Часть 2
Управление персоналом: централизованный отбор кандидатов, базовая модель системы обучения сотрудников, стандарты сервиса, инструменты по контролю за обслуживанием гостей, система регулярной аттестации персонала. Шаблоны бланков, методики формирования инструментов контроля, оцифровка процессов, удаленный контроль.

Часть 3
Финансовое планирование и контроль: планирование, контроль и учет доходов бара, планирование, контроль и учет расходов бара, оцифровка процессов, отчетность. Шаблоны бланков, методики формирования инструментов контроля, оцифровка процессов, удаленный контроль.

Часть 4
Управленческая отчетность: методики формирование систем KPI для барменов, бар-менеджеров, работа с данными системы (организация работы, управление персоналом, финансы), управленческая информационная система (полный управленческий отчет о деятельности бара для вышестоящего руководства).

Поделиться:

222 дня назад
8 сентября 2020 10:00–19:00

Санкт-Петербург
Design District DAA, Красногвардейская пл, 3Е
Показать на карте

Уже есть билет
Восстановить или вернуть

Поделиться:

Есть вопросы?

Напишите нам, и мы обязательно вам ответим. Много интересного уже есть в нашей базе знаний.

Участник Организатор

Связь с организатором

Напоминаем, что для того чтобы восстановить билет или сделать возврат организатору можно не писать.

На этот адрес придёт ответ от организатора.

Подпишитесь на рассылку организатора

Восстановление билета

Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации на событие

Обращаем внимание на то, что билеты должны были прийти к вам на почту сразу после покупки.

Возврат билета

Если вы хотите вернуть билеты, вы можете сделать это по ссылке из письма с билетами или оформить запрос организатору в вашем  личном кабинете.

Подробнее о возврате билетов

Войдите через соцсети

или с помощью email

Забыли пароль?

Создайте организацию

чтобы получить возможность бесплатно создавать события и управлять ими.

Название увидят участники ваших событий на страницах регистрации, билетах и письмах

.timepad.ru

По этому адресу будет доступен ваш личный кабинет и страница событий для участников

Должен быть указан контактный телефон

Этот телефон будет указан в контактах организации, на страницах событий и в билетах. Удалить его нельзя, но изменить — можно. Без подтвержденного телефона нельзя создавать события.

Как вы планируете использовать Timepad?

Создайте организацию

чтобы получить возможность бесплатно создавать события и управлять ими.

Название увидят участники ваших событий на страницах регистрации, билетах и письмах

.timepad.ru

По этому адресу будет доступен ваш личный кабинет и страница событий для участников

Должен быть указан контактный телефон

Этот телефон будет указан в контактах организации, на страницах событий и в билетах. Удалить его нельзя, но изменить — можно. Без подтвержденного телефона нельзя создавать события.

Как вы планируете использовать Timepad?

Укажите ваш email

Подтвердите ваш email

Сообщение с проверочным кодом было отправлено на указанный email

Отправить еще раз